שמונה עקרונות
- סדר קטגוריות לפי מהלך הארוחה.
- כלל אצבע: 5–8 מנות בקטגוריה. יותר מזה מקשה לבחור.
- שם מנה ברור, ותיאור קצר מתחתיו. איך כותבים תיאור.
- מחירים בעמודה אחת או מיד אחרי התיאור, בלי שורת נקודות שמובילה את העין למחיר.
- מנות רווחיות: ראשונות בקטגוריה, או בתיבה מודגשת.
- סימוני אלרגנים, טבעוני וחריף באייקונים עקביים, עם מקרא. סימון אלרגנים.
- תמונות מעטות וטובות, רק למנות שרוצים להבליט.
- גופן קריא וניגודיות גבוהה. תפריט נגיש.
הנדסת תפריט בקצרה
| קבוצה | פופולריות | רווחיות | מה עושים |
|---|---|---|---|
| כוכבים | גבוהה | גבוהה | שומרים ומבליטים |
| סוסי עבודה | גבוהה | נמוכה | בודקים עלות או מחיר |
| חידות | נמוכה | גבוהה | מבליטים, משפרים תיאור |
| כלבים | נמוכה | נמוכה | שוקלים להוריד |
השיטה פותחה בשנות ה-80 (Kasavana & Smith). השמות המקוריים באנגלית: Stars, Plowhorses, Puzzles, Dogs.
בתפריט דיגיטלי
בתבניות שלנו הסדר והסימונים כבר מוכנים.
- קטגוריות כלשוניות ניווט בראש הדף, כדי לקפוץ ישר לקינוחים.
- תמונה קטנה ליד המנה במקום עמוד תמונות.
- מנה שאזלה מסמנים "אזל" במקום למחוק ולהחזיר.
שאלות נפוצות
כמה מנות צריך בתפריט?
אין מספר קבוע. תפריט קצר קל יותר לבישול, לניהול מלאי ולבחירה. כלל אצבע: עדיף פחות מנות טובות.
לשים תמונות לכל מנה?
תמונות טובות מוכרות, תמונות חובבניות פוגעות. אם אין צילום טוב, עדיף בלי.
מה עם מחיר עם שורת נקודות?
שורה שמובילה ישר למחיר מזמינה להשוות מחירים. מקובל להצמיד את המחיר לתיאור.
העובדות והחוקים שמוזכרים כאן מקושרים למקור ליד כל פרק; זה מידע כללי ולא ייעוץ משפטי. כללי אצבע מסומנים ככאלה. עודכן לאחרונה ב־.