מבנים נפוצים
| מבנה | מה כלול | מתאים ל… |
|---|---|---|
| לפי העיקרית | עיקרית ומנה ראשונה לבחירה | מסעדות שף ומסעדות שכונתיות |
| מחיר אחיד | עיקרית, ראשונה ושתייה במחיר אחד | מקומות עם הרבה עובדי משרדים |
| מנה ומשקה | עיקרית ושתייה קלה | מקומות מהירים |
תמחור
- מחשבים את עלות העסקית כולה: ראשונה, עיקרית ותוספות. מחשבון עלות מנה.
- בוחרים ראשונות עם עלות נמוכה והכנה מהירה (סלט, מרק, מטבלים).
- מגבילים את העיקריות לאלה שהמטבח מוציא מהר בצהריים.
- בודקים אחרי חודש: אילו מנות נבחרות ומה הרווח בפועל.
כלל אצבע: עסקית רווחית כשהיא ממלאת שולחנות שהיו ריקים בצהריים, לא כשהיא מחליפה הזמנות מלאות.
בתפריט
- קטגוריה נפרדת "עסקית", עם הימים והשעות בכותרת.
- מה כלול, במשפט אחד.
- מחיר העסקית ליד כל עיקרית, או מחיר אחיד בכותרת.
שאלות נפוצות
עסקית גם בשישי?
רוב המקומות מגישים עסקית רק בימי חול, בגלל העומס בסופ״ש. זו החלטה עסקית.
לכלול שתייה?
שתייה קלה מוסיפה ערך נתפס בעלות נמוכה, ולכן נפוצה בעסקיות.
איך מסמנים שהעסקית נגמרה ב-16:00?
בכותרת הקטגוריה. בתפריט דיגיטלי אפשר גם להסתיר את הקטגוריה מחוץ לשעות, ידנית.
העובדות והחוקים שמוזכרים כאן מקושרים למקור ליד כל פרק; זה מידע כללי ולא ייעוץ משפטי. כללי אצבע מסומנים ככאלה. עודכן לאחרונה ב־.